|
روش تولید
مراحل پرورش قارچ خوراکی عبارتند از :
الف-تهیه بذر ب-تهیه کمپوست پ-کشت بذر ت-رشد ریشه های قارچ ث-خاک ریزی ج-برداشت
الف – تهیه بذر:
برای تهیه بذر، دانه های گندم رابعد از جوشاندن در کیسه های کوچک پلاستیکی ریخته و جهت جلو گیری از هجوم میکروب های هوازی به آن،دهانه آن را با پنبه مسدود نموده و به مدت دوساعت در اتوکلاواستریل می کنند .سپس بسته های فوق الذکررا با ماده تلقیحی با هاگ و اسپور واریته قارچ مورد نظر تلقیح می کنند و سپس کیسه هارا در محوطه با حرارت حدود 25درجه سانتی گرادبه مدت سه هفته نگهداری می نمایند که دراین مدت ،میسیلیوم برروی دانه های گندم رشد نموده و آماده کشت می باشندو این عمل را تهیه مایه می نامند.
ب- تهیه کمپوست : کمپوست از اختلاط کاه،کود مرغی،گچ،اوره،و آب به نسبت7،5،10، 4/ و 25 حاصل می شود.
پ - کشت بذر:
در این مرحله کمپوست تهیه شده در جعبه های چوبی ریخته شده و دانه های گندم حاوی میسیلیوم قارچ روی آن کشت شده و پس از فشرده سازی آن را در دمای 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی85 تا 90 درصد نگهداری می کنیم.
ث – رشد ریشه های قارچ:
ریشه ها ی قارچ میسیلیوم پس از حدود دو تاسه هفته تمام محیط کشت را فرامی گیرند.دراین مرحله نوبت به خاکریزی می رسد. ت – خاک ریزی:
در این مرحله ،سطح تمام جعبه های حاوی کشت باخاک استریل که قبلا آماده شده به ضخامت 3الی 5 سانتی مترپوشانده می شود. PH این خاک باید حدود 5/7 باشد. سپس دمای محیط را به 18درجه سانتی گرادتقلیل می دهند.
ج – برداشت :
پس از دو تا سه هفته قارچ ها با شکل گرفتن خود ، شروع به رشد کرده و پس از چندروز تمام سطح کشت را می پوشانند. برداشت قارچ در این زمان آغاز می گردد. در هر دوره ی کشت معمولا بین پنج تا شش نوبت برداشت وجود دارد که هر نوبت حدود یک هفته به طول می انجامد.بعد از پایان دوره ی کشت کمپوست باقیمانده مستقیما قابل فروش است.
+ نوشته شده در دوشنبه ۱۳۸۹/۱۲/۰۹ساعت 20:29 توسط ابوذر اسدی
|
|
درباره وبلاگ 
|
